<
Get Adobe Flash player
search
Коктейли

Прибой

30 мл кашасы
20 мл персикового ликера
40 мл бананового сока
40 мл сока маракуйи
3 дэша ликера Кюрасо blue

Для украшения:
половина кружка апельсина
2 вишни для коктейлей

Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан для лонгдринка с колотым льдом. На край стакана нанижите половину кружка апельсина и прикрепите к нему вишенку на шпажке. Коктейль подайте со свизл-стиком

Реклама

Инжскционный смеситель (рис. 6.8, а) состоит из двух ка­мер с инжекторами. Принцип его работы заключается в сле­дующем. Дозированное количество жировой смеси, подогретой до температуры 115—125 °С, поступает в первую камеру сме­шения 1. Сюда же через сопло 2 подается острый водяной пар, при смешивании которого с жирными кислотами образуется иарожировая эмульсия. Последняя давлением пара передается в конус диффузора 3. Здесь скорость потока уменьшается, давление его увеличивается, в результате чего иарожировая эмульсия проходит в сопло 4 второй камеры смешения 5. В этой камере эмульсия смешивается с дозированным количе­ством раствора кальцинированной соды концентрацией" 27— 30 %, предварительно подогретого до температуры 85—95 °С. Полученная карбонатная масса через диффузор 6 поступает в газоотделитель аппарата БШМ для отделения углекислого газа.

Газоотделитель (рис. 6.8, б) представляет собой цилиндри­ческую камеру-сепаратор 3 с тангенциально врезанными в него соплом 2 и барботером 4 на дне камеры. Перегретая карбо­натная масса, образующаяся в инжекционном смесителе 1 под давлением, через сопло 2 выбрасывается в газоотделитель в тонкораспыленном состоянии, что способствует более пол­ному отделению углекислого газа. Перегрев мыльной массы ол агоприятствует также ра зложению бикарбоната натрия. Карбонатная масса стекает вниз аппарата по наклонному днищу, продувается острым паром с целью интенсификации удаления из нее углекислого газа, а затем специальным ло­пастным дозатором передается в доомылитель для каустиче­ского доомыления.

Доомылитель 8 (рис. 6.8, б) — горизонтальный цилиндри­ческий аппарат, снабженный паровой рубашкой, паровым бар- гх) тором и лопастной мешалкой 7, имеющей индивидуальный

М'АРС кафе
sh_7011.jpg
Кто на сайте

Сейчас 80 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Ирландские коктейли

Мартини

Южные коктейли