<
Get Adobe Flash player
search
Коктейли

Прибой

30 мл кашасы
20 мл персикового ликера
40 мл бананового сока
40 мл сока маракуйи
3 дэша ликера Кюрасо blue

Для украшения:
половина кружка апельсина
2 вишни для коктейлей

Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан для лонгдринка с колотым льдом. На край стакана нанижите половину кружка апельсина и прикрепите к нему вишенку на шпажке. Коктейль подайте со свизл-стиком

Реклама

Косвенный способ варки мыла применяется в связи с более высокими требованиями к цвету и запаху гото­вого продукта.

Технологический процесс варки хозяйственного мыла кос­венным методом включает ряд последовательных операций: омыление, частичное высаливание мыльного клея с разделе­нием системы на ядро и подмыльный клей при использовании очищенного жирового сырья; омыление, полное высаливание с получением ядра и подмыльного щелока, шлифование (ча­стичное высаливание) ядра с разделением системы на ядро и подмыльный клей при применении неочищенного жирового сырья.

Процесс омыления осуществляют так же, как и при пря­мом методе, т. е. вначале проводят карбонатное омыление, за­тем каустическое доомыление с получением мыльного клея, со­держащего не менее 52 % жирных кислот в виде мыла.

Частичное высаливание мыльного клея проводят электро­литами (растворами поваренной соли или каустической соды). Для этого в мыльный клей при кипячении и тщательном пере­мешивании острым паром подают порциями расчетное количе­ство электролита (чаще всего 20 %-ного раствора поваренной соли). После ввода каждой порции мыльную массу кипятят и тщательно перемешивают для равномерного распределения электролита в массе.

Концентрацию электролитов, обеспечивающую разделение системы на ядро и подмыльный клей, устанавливают в соот­ветствии с концентрацией жирных кислот и рецептурой жиро­вой смеси. Ниже приводятся оптимальные концентрации элек­тролитов при частичном высаливании мыла, сваренного по обычным жировым рецептурам.

Содержание жирных кис- Концентрация электролитов лот в мыльной массе, % в мыльной массе (сумма NaCl

и NaOH), %

52—54 Не более 1,3

54—56 » 1,0

56—58 » 0,8

Содержание NaOH в конце высаливания должно быть не более 0,3 %.

М'АРС кафе
sh_6977.jpg
Кто на сайте

Сейчас 80 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Ирландские коктейли

Мартини

Южные коктейли