<
Get Adobe Flash player
search
Коктейли

Прибой

30 мл кашасы
20 мл персикового ликера
40 мл бананового сока
40 мл сока маракуйи
3 дэша ликера Кюрасо blue

Для украшения:
половина кружка апельсина
2 вишни для коктейлей

Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан для лонгдринка с колотым льдом. На край стакана нанижите половину кружка апельсина и прикрепите к нему вишенку на шпажке. Коктейль подайте со свизл-стиком

Реклама

Рис. 6Л. Схема строения мыльных мицелл

Основной причиной возникновения в водных растворах ми­целл из углеводородных цепей, по Гартли, являются когезион- ные силы между молекулами воды, которые больше, чем взаимное притяжение молекул воды и углеводородных цепей. Молекулы воды как бы «вытесняют» углеводородные цепи из раствора, что сопровождается уменьшением энтальпии системы.

Поливалентность ионной мицеллы обусловливает ее повы­шенную электропроводность, большую подвижность в электри­ческом поле по сравнению с отдельными ионами мыла. Именно образованием шарообразных ионных ассоциатов объясняется тот факт, что электропроводность мыльных растворов с увели­чением концентрации после резкого падения достигает мини­мума, а затем несколько повышается, в то время как электро­проводность истинных растворов с повышением концентрации падает.

Между ионными мицеллами и анионами кислот устанавли­вается равновесие, зависящее от концентрации анионов кислот.

Сферические мицеллы существуют только в достаточно раз­бавленных растворах, по Мак-Бену, имеющих концентрацию (10—16) Ю-2 моль/л.

В более концентрированных растворах существуют мицеллы уже иного строения: за счет межмолекулярного взаимодействия образуются ассоциаты недиссоциированных молекул мыла — пластинчатые мицеллы (рис. 6.1,6); их часто называют мицел­лами Мак-Бена. Такие ассоциаты в отличие от шарообразных практически электронейтральны или имеют небольшой заряд. В зависимости от природы мыла, температуры раствора и дру­гих факторов они могут содержать от 30 до 200 молекул.

Переход от ионной структуры к пластинчатым мицеллам ха­рактеризуется изменением некоторых физико-химических свойств мыльного раствора, в частности, поверхностного натя­жения, проводимости, осмотического давления и др.

М'АРС кафе
sh_6998.jpg
Кто на сайте

Сейчас 34 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Ирландские коктейли

Мартини

Южные коктейли