<
Get Adobe Flash player
search
Коктейли

Прибой

30 мл кашасы
20 мл персикового ликера
40 мл бананового сока
40 мл сока маракуйи
3 дэша ликера Кюрасо blue

Для украшения:
половина кружка апельсина
2 вишни для коктейлей

Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан для лонгдринка с колотым льдом. На край стакана нанижите половину кружка апельсина и прикрепите к нему вишенку на шпажке. Коктейль подайте со свизл-стиком

Реклама

Красители поступают в виде масляных растворов в банках из белой жести или флягах. Масляный раствор каротина содер­жит в 1 кг 2—2,4 кг сухого (3-каротина, а масляный раствор ан­нато — 1 —1,2 г.

Витамины обязательно используются при выработке мароч­ных и диетических сортов маргаринов, кулинарных жиров спе­циального назначения с целью повышения биологической цен­ности. Концентрат витамина А вводят в марочные маргарины «Экстра», «Особый», «Славянский» и «Здоровье» в количестве 50 М. Е. на 1 г. В качестве международной единицы (М. Е.) из­мерения массы витамина принимается биологическая актив­ность 0,3у (1 y= 10—3 кг) чистого кристаллического витамина А, что соответствует 0,68у чистого (3-каротина, растворенного в масле. Витамин Е в количестве 300 мг на 1 кг вводится в маргарин «Здоровье», предназначенный для лиц пожилого возраста с возможными нарушениями обмена. Витамины А и Е растворяют в дезодорированном масле в соотношении 1 : 10 и вводят одновременно с жирами.

Витамин С также используется в производстве диетических маргаринов в количестве 1 кг на 1 т продукции в виде 50%- ного водного раствора.

Подготовка ароматизаторов. Ароматизаторы применяют для улучшения органолептических достоинств маргариновой про­дукции: для придания ей вкуса и аромата, близких к коровьему маслу с различными оттенками (кислосливочного, сладкосли- вочного и топленого).

Для ароматизации маргарина используют жиро- и водора­створимые ароматизаторы, которые представляют собой смеси (композиции) различных органических веществ.

Жирорастворимые ароматизаторы имеют в концентрирован­ном виде резкий запах. Водорастворимые композиции имеют мягкий, нерезко выраженный аромат, их вводят с жирораство­римыми ароматизаторами.

М'АРС кафе
sh_7011.jpg
Кто на сайте

Сейчас 98 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Ирландские коктейли

Мартини

Южные коктейли