<
Get Adobe Flash player
search
Коктейли

Прибой

30 мл кашасы
20 мл персикового ликера
40 мл бананового сока
40 мл сока маракуйи
3 дэша ликера Кюрасо blue

Для украшения:
половина кружка апельсина
2 вишни для коктейлей

Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан для лонгдринка с колотым льдом. На край стакана нанижите половину кружка апельсина и прикрепите к нему вишенку на шпажке. Коктейль подайте со свизл-стиком

Реклама

ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА САЛОМАСОВ РАЗЛИЧНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Совершенствование промышленной технологии гидрирова­ния жиров и жирных кислот развивается в следующих на­правлениях:

разработка «и внедрение новых методов и режимов рафи­нации жиров, позволяющих максимально освободить сырье от каталитических ядов;

создание высокоэффективных порошкообразных и стацио­нарных катализаторов, селективно гидрирующих при темпе­ратуре 140—180 °С;

разработка и внедрение гидрогенизационных реакторов вместимостью до 30 м3, работающих в интенсивном гидроди­намическом режиме и при давлениях до 2,5 МПа (25 кгс/см2);

механизация и автоматизация отделения порошкообраз­ного катализатора от саломаса;

автоматический контроль и регулирование процесса гид­рогенизации.

Повышение качества гидрируемого сырья, водорода и ка­тализатора, применение реакторов большой единичной мощ­ности и автоматизация процесса гидрирования позволяет:

увеличить производительность гидрогенизационных устано­вок и резко снизить трудоемкость их обслуживания;

уменьшить удельный расход всех видов сырья, водорода, катализатора, энергии, воды в производстве саломаса, повы­сить его качество и пищевую ценность.

ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИЯ ЖИРОВ

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Переэтерификацией называют перераспределение ациль- ных групп в триглицеридах жира. При внутримолекулярной переэтерификации изменяется взаимное положение ацильных групп внутри триглицерида:

При межмолекулярной переэтерификации происходит об­мен ацильных групп между триглицеридами:

В результате внутри- и межмолекуляриой переэтерифика­ции расплавленного (жидкого) жира или смеси жиров дости­гается статистическое распределение жирных кислот в смеси триглицеридов.

Однако если температура переэтерификации ниже темпе­ратуры плавления какой-либо фракции триглицеридов, то эта фракция по мере накопления выделяется из жира в виде твер­дой фазы и далее не участвует в реакции. Подобный процесс называют направленной переэтерификацией. Направленная переэтерификации продолжается до тех пор, пока не будет достигнуто термодинамическое равновесие между жидкой и твердой фазами жира при данной температуре.

М'АРС кафе
sh_7011.jpg
Кто на сайте

Сейчас 77 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Ирландские коктейли

Мартини

Южные коктейли