<
Get Adobe Flash player
search
Коктейли

Прибой

30 мл кашасы
20 мл персикового ликера
40 мл бананового сока
40 мл сока маракуйи
3 дэша ликера Кюрасо blue

Для украшения:
половина кружка апельсина
2 вишни для коктейлей

Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан для лонгдринка с колотым льдом. На край стакана нанижите половину кружка апельсина и прикрепите к нему вишенку на шпажке. Коктейль подайте со свизл-стиком

Реклама

Для периодической промывки используют промывочно-су- шильный аппарат с мешалкой. Обычно достаточно 2—3 промы­вок. После каждой промывки масло отстаивают.

В непрерывных схемах для смешения реагирующих фаз ис­пользуют лопастные и ножевые смесители. Разделение фаз осу­ществляют на сепараторах.

При двукратной промывке количество воды составляет 7—■ 10 % к массе жира на каждую промывку. С целью экономии воды рекомендуется использовать для первой промывки вторую промывную воду, а для второй — конденсат. Жирность первой промывки воды — не более 1,5%, второй — 0,05%.

Отходы жиров при промывке масла водой составляют 0,2 %, потери — 0,2%.

Обработка жиров лимонной кислотой. Применение растворов лимонной кислоты позволяет полностью освободить нейтрали­зованный жир от остатка мыла. Лимонная кислота разлагает мыло и связывает ионы железа и никеля (при обработке сало­маса)

Образовавшиеся со л к лимонной кислоты нерастворимы в су­хом масле, они удаляются из него при фильтровании. Поскольку •шмоипоп кислотой обрабатывают масла с остаточным содер- жапием мыла 0,01—0,02%, то образовавшиеся свободные жир­ные кислоты незначительно повышают кислотное число масла,

Panвор лпмошюн кислоты концентрацией 10% вводят при ни iеI!<*j|и11ом перемешивании при температуре 90—95 °С из рае- ч( !.I .'iO!>0 I лимонной iihvio'iи па I т жира, после чего масло iiepi 'iaioiпа сушку

При обработке лпмоииоп кислотой отходов нет, потери ео- с I апляют 0,02 % .

Обработка масел фосфорной кислотой. С целью сокращения количества промывных вод, снижения отходов жира и эконо­мии лпмоппоп кислоты предложено использовать фосфорную кислоту для удаления мыла из нейтрализованных масел и жи­ров В результате обменной реакции натриевые мыла разлага- io| с я до свободных жирных кислот. Обработку можно осуще- еI ил ять на еепарациопной линии. Для этого концентрирован­ную фосфорную кислоту вводят в горячую воду при первой промывке при условии расхода воды в количестве 10 % от массы масла. При этом получают водные растворы фосфорной кислом,! концентрацией 0,05—0,1 %• Образующиеся натриевые со ли фосфорной кислоты отделяются вместе с промывной во- нhiРе {ультаты исследований показали, что на сепарационной \ с I а попке можно проводить однократную промывку нейтрали- м.иапныч масел с использованием фосфорной кислоты. Этот миног» удаления мыла можно применять для тех нейтрализо­ванных масел, кислотное число которых после разложения мыла ш* г.\ ,чеI превышать предела, установленного для рафинирован­ных масел

М'АРС кафе
sh_7011.jpg
Кто на сайте

Сейчас 86 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Ирландские коктейли

Мартини

Южные коктейли