<
Get Adobe Flash player
search
Коктейли

Прибой

30 мл кашасы
20 мл персикового ликера
40 мл бананового сока
40 мл сока маракуйи
3 дэша ликера Кюрасо blue

Для украшения:
половина кружка апельсина
2 вишни для коктейлей

Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан для лонгдринка с колотым льдом. На край стакана нанижите половину кружка апельсина и прикрепите к нему вишенку на шпажке. Коктейль подайте со свизл-стиком

Реклама

Рис. 7. Длительность выживания Lactobacillusbuchneriштамм 114а в вод­ных растворах этилового спирта в зависимости от возраста культуры. На оси абсцисс концентрация этилового спирта в % Возраст культуры, суток: а. — 5;~б — 15; в — 30; г — 60


до 10 мин. L. plantarum, штамм К-10, выделенный из ризосферы винограда, оказался несколько менее устойчивым, однако и он вы­держивал 90%-ный спирт до 2, 70°/о-ный до 3 и 50%-ный до 7 мин.

Взятые для контроля золотистый стафилококк и кишечная па­лочка в спиртовых растворах погибли при более низких концентра­циях и значительно быстрее. Несколько более устойчивыми к спир­ту оказались уксуснокислые бактерии и винные дрожжи, для которых субстраты со спиртом являются естественной средой оби­тания. Однако и они были в несколько раз менее спиртоустойчи- выми, чем молочнокислые бактерии. Слабой устойчивостью к воз­действию спирта обладали и вегетативные формы сенной палочки, картофельной бациллы и плесневого грибка Penicilliumnotatum. Лишь споры этих микроорганизмов, как это было установлено в особых опытах, проявили высокую спиртоустойчивость, что пол­ностью согласуется с данными других исследователей.

Спиртоустойчивость культур молочнокислых бактерий, так же как в предыдущих опытах, изменялась в зависимости от их воз­раста. Наивысшей устойчивостью к спирту обладали молодые куль­туры. Со старением их стойкость к спирту постепенно падала

(рис. 7). Эта закономерность наблюдалась при испытании всех штаммов молочнокислых бактерий.

Наибольшую устойчивость к спирту проявили бактерии, разви­вавшиеся в средах, полностью обеспеченных полноценными пита­тельными компонентами и витаминами (автолизат-глюкозная, капустно-люцерновая). Значительную устойчивость проявили и штаммы бактерий, выращиваемые в винах, особенно десертных. Пребывание бактерий на «голодных средах» (вода) и средах, односторонне обеспечивающих их питанием (автолизатная или глюкозная), делает их менее устойчивыми к последующему воздей­ствию спирта.

М'АРС кафе
sh_6977.jpg
Кто на сайте

Сейчас 84 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Ирландские коктейли

Мартини

Южные коктейли